ビール(｡･ω･)_旦ＴＲＩＮＩＴＹ/ウェブリブログ

ビール(｡･ω･)_旦

<< 作成日時： 2008/02/19 13:07 >>

おはようございます！トリニティです＾＾

今日は『ビール』について・・・

～おいしいビールとは！～

ビールの味は、よくシンフォニーにたとえられます。

おいしいビールの条件は、まず、

目で見て　（琥珀色できれい、キメ細かな真っ白い泡）

味を感じ　（爽快なほろ苦味）　　　　

香を感じる　（さわやかな香り）　　　　

これらのおいしさを生み出す鍵は、ビールの新鮮さです。

新しければ新しいほど、独特の香味と芳醇な味を楽しめます。

なによりもスッキリした味をたのしみたいものです。

～ビールの飲みごろ！～

「ビールは冷たいほどうまい」というのは誤解、

冷やしすぎるとビール本来のうまみが失われます

冷凍庫内への置き忘れは特に注意して、ビールの味を楽しみましょう。

　　　●夏ならば、6～8度C　　　　冷蔵庫で5～6時間冷やす
　　　●冬ならば、10～12度C　　冷蔵庫で2～3時間冷やす

ビールのホップは、苦味になる大もとです。

このほろ苦さがスッキリしたビールの味を一層ひきたてます。

ちなみに、泡は重要な要素で、泡の膜には苦味の主成分が濃縮されています。

泡は密度が高くこわれにくいことが、ビールのおいしさを保つポイントです。

～上手な注ぎ方！～

泡をうまくつくることです。コップは真っすぐに、始めはゆるやかで、

しだいに勢いよく注いで、きれいな泡をつくります。

クリーム状のキメ細かな泡ほど長持ちします。

また、ビールのつぎ足しは、ビールの味を落とすことになります。